猪肝粉皮的做法

猪肝粉皮是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。下面我将介绍一种简单易学的猪肝粉皮的做法。

材料：

1. 猪肝：150克

2. 粉皮：100克

3. 干贝：30克

4. 食用油：适量

5. 姜片：适量

6. 大葱：适量

7. 老抽：适量

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

10. 盐：适量

11. 鸡精：适量

12. 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将猪肝切成块状，加入料酒、盐和一些姜片搅拌均匀，腌制15分钟去腥味。

2. 干贝用温水泡发20分钟，备用。

3. 将粉皮用温水泡发，30分钟后切成3厘米的宽条状，备用。

4. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的猪肝块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒均匀，再加入泡发好的干贝炒匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味并煮沸。

7. 将切好的粉皮放入锅中煮熟，待粉皮变软糯后加入煎好的猪肝块再次煮沸。

8. 撒入适量的白胡椒粉调味，煮至猪肝熟烂后即可关火。

猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B和铁等营养物质，有益于补血养颜、强化免疫系统。粉皮富含膳食纤维和胶质，有助于促进消化系统的健康。此道菜肴不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

希望以上的介绍能帮助您成功制作出美味的猪肝粉皮！祝愿您做菜成功，享受美食的味蕾盛宴！