胡萝卜蛋糕做法

胡萝卜蛋糕是一种比较健康的蛋糕，因为胡萝卜的添加使其富含维生素和纤维。下面是一份简单易做的胡萝卜蛋糕的做法，让我们一起来制作吧！

材料：

- 2杯胡萝卜泥

- 1 1/2杯全麦面粉

- 1杯白砂糖

- 1茶匙苏打粉

- 1/2茶匙泡打粉

- 1/2茶匙盐

- 3个鸡蛋

- 1/2杯植物油

- 1/2杯苹果酱

- 1/2杯切碎的核桃

- 1/2杯干葡萄

步骤：

1. 在烤箱预热到175°C。

2. 准备一个9寸的圆形蛋糕模具，将其底部涂抹上黄油或涂抹一层烘焙纸以防黏。

3. 在一个大碗中，将胡萝卜泥、鸡蛋、植物油和苹果酱混合在一起直至充分结合。

4. 在另一个碗中，将面粉、糖、苏打粉、泡打粉和盐混合在一起。

5. 将干成分逐渐加入湿成分中，同时用搅拌器低速搅拌，直至刚刚搅拌匀。请不要过度搅拌。

6. 在面糊中加入切碎的核桃和干葡萄，轻轻搅拌均匀。

7. 将面糊倒入预备好的蛋糕模具中，然后将其放入预热的烤箱中，并烘烤40-45分钟，或者用牙签检查蛋糕中部是否烤熟，牙签**蛋糕中心部位，该牙签上无粘附物即表示熟了。

8. 当蛋糕烤熟后，将其从烤箱中取出，放在冷却架上待凉。

9. 当蛋糕完全凉透后，即可切开享用。

胡萝卜蛋糕适合作为早餐或下午茶的零食。它不仅美味，还富含营养，每一口充满胡萝卜的自然甜味。您还可以根据个人喜好，加入其他坚果、水果或香料来增添风味。希望您能尝试制作这款健康又美味的胡萝卜蛋糕！