红薯炸薯片的做法

红薯炸薯片是一道美味又营养的小吃，不仅可以当做零食，还可以作为正餐的配菜。下面我将为您介绍一下红薯炸薯片的做法。

材料：

- 红薯

- 油

步骤：

1. 准备工作：首先，我们需要准备好红薯。选择新鲜的红薯，它们通常有红色的皮和橙色的肉。将红薯洗净，然后将其削皮。

2. 切片：将红薯切成薄片。你可以使用**或者切片器来帮助你切薯片，确保切出的薯片尽可能地薄和均匀。切好的薯片可以用水冲洗干净，以去除多余的淀粉。

3. 浸泡：将切好的红薯薯片放入清水中，用盐搅拌均匀，浸泡15-30分钟。这样可以去除红薯的苦味。

4. 油热：准备一个大的炸锅，将油加热至中高温。可以使用植物油、花生油等适合炸食物的油。

5. 炸薯片：将浸泡好的薯片用厨房纸巾或干净的毛巾擦干。将薯片逐个放入热油中炸煮，同时用炒勺翻动，使其均匀受热，以防止过热和烤焦。炸至金**即可。

6. 沥干油份：将炸好的薯片用漏网捞起，让多余的油滴干。可以将它们放在厨房纸巾上，让纸巾吸收多余的油分。

7. 调味：将炸好的薯片放入一个大碗中，加入适量的盐或其他调味料。你还可以使用一些香料，比如胡椒粉、孜然等，根据个人口味添加。

8. 完成：将调味好的薯片充分搅拌均匀，确保每片薯片都被均匀地覆盖了调味料。然后，你可以选择直接享用这些美味的红薯炸薯片，或者将它们放凉后保存在密封的容器中。

总结：

以上就是红薯炸薯片的制作步骤。炸薯片的时间不要太长，以免薯片过于炸脆。同时，也可以根据个人口味，添加其他调味料，使其更加美味。红薯炸薯片是一道健康又美味的零食，富含纤维素和维生素，适合全家人一起品尝。希望您能够成功制作出美味的红薯炸薯片！