冰淇淋的简单做法

冰淇淋是一种受到广大人们喜爱的甜点，不仅口感细腻，而且冰凉解暑。在家里，我们也可以轻松地制作出美味可口的冰淇淋。下面我来分享一种简单的冰淇淋的制作方法。

所需材料：

1. 鸡蛋黄5个

2. 细砂糖100克

3. 牛奶500毫升

4. 香草精少许

5. 动物性奶油200毫升

步骤如下：

1. 将鸡蛋黄和细砂糖放在一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

2. 将牛奶倒入一个锅中，用中小火加热至微开，不要煮沸。慢慢地将热牛奶倒入大碗中的蛋黄糖液中，并不断搅拌。

3. 将搅拌好的混合液倒回锅中，继续用小火加热，不断搅拌，直到液体稍微变稠。注意不要让液体煮沸，以免蛋黄糊崩裂。

4. 将锅中的液体倒入一个大碗中，放在冰水中降温。同时加入香草精，搅拌均匀。

5. 将动物性奶油放入另一个碗中，用打蛋器打发至中性发泡状态。

6. 将打发好的奶油分次加入冷却的蛋黄糖液中，轻轻搅拌均匀。

7. 将混合液倒入冰淇淋桶中，放入冷冻室中。

8. 每隔30分钟取出桶中的冰淇淋，用搅拌器搅拌均匀，再放回冷冻室中冷冻，重复这个步骤3到4次。这样做是为了保持冰淇淋的细腻口感，使其更加顺滑。

9. 最后，将冰淇淋连同桶一起放在冷冻室中冷冻至少4个小时，直至硬化。

制作冰淇淋的时间会比较长，但是它的制作过程很简单。希望这个简单的冰淇淋的制作方法能够帮助到你，你也能够在家中制作出美味可口的冰淇淋！