活络面汤的做法

活络面汤是一道美味又营养丰富的中式面食，其主要成分是面条和汤汁，配料可以根据个人口味和喜好进行调整。下面是一种常见的活络面汤的做法：

所需材料：

- 面条：可以选择自制面条或者市售面条，如细面、宽面、手擀面等，根据个人口味选择。

- 鲜猪骨或者鸡骨：用于熬制鲜美的汤底。

- 猪骨或者鸡骨：用于制作汤底。

- 豆芽：增加口感爽脆。

- 净菇：可以选择香菇、金针菇、木耳等。

- 青菜：可以选择油菜、小白菜等绿叶蔬菜，丰富营养。

- 姜块：用于烹饪和调味。

- 蒜瓣：用于调味。

步骤：

1. 首先，将鲜猪骨或者鸡骨、猪骨或者鸡骨洗净放入大锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火熬煮2到3个小时，煮至骨头松软，出现浑浊的汤底。

2. 在煮汤的过程中，可以将净菇、姜块、葱段一同放入锅中，增加汤的味道和香气。

3. 将煮好的汤经过滤网过滤掉渣滓，得到清澈的汤底。

4. 将面条煮熟，一般加入少许盐和食用油，煮熟后捞起沥干水分，放入碗中。

5. 然后，用少许油将蒜瓣爆炒出香味，加入切好的青菜和豆芽翻炒均匀，炒熟后加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 最后，将煮好的汤倒入碗中，将炒菜加入碗中，即可食用。

可根据个人喜好，调整配料和调味品的种类和用量，例如可以加入香菜、豆腐块等。活络面汤的特点在于汤底鲜香浓郁，面条有弹牙口感，配料丰富多样，营养丰富。同时，这道汤面容易消化，适合所有年龄段的人食用。