千层马蹄糕家常做法

千层马蹄糕是一道以马蹄糕为主要材料制作的传统糕点，它的外观呈现出千层状，口感软糯，香甜可口。下面是千层马蹄糕的家常做法：

材料：

1. 马蹄糕馅料：麦芽糖、红糖、花生、白芝麻、芝麻油；

2. 马蹄糕外层：糯米粉、薏仁粉、红豆沙、白糖、水。

步骤：

1. 准备工作：将花生洗净，用锅炒熟后碾碎成粉末状，芝麻稍微炒香后也碾碎成粉末状。然后将红糖、麦芽糖和花生酱一起拌匀，制作成马蹄糕的馅料；

2. 然后将糯米粉和薏仁粉放入容器中，加入适量的水搅拌均匀，直至形成稠糊；

3. 将蒸锅中倒入足够的水，放入蒸架，然后将糯米粉和薏仁粉的混合物舀入蒸锅中的模具中，用铲子刮平并轻轻拍打几次，将表面空气排出；

4. 将锅盖盖上，用中火蒸约10分钟；

5. 查看糕点表面是否已经凝固，然后将蒸锅盖打开，将红豆沙馅料均匀地铺在糕点表面上，再撒上一层糯米粉的混合物，然后再次盖上盖，继续用中火蒸约10分钟；

6. 重复以上步骤，一直到糕点的层数达到数量需求；

7. 最后一层糕点蒸熟后，再次撒上一层糯米粉和薏仁粉的混合物，然后拍打几次，以充分粘附在糕点表面上；

8. 最后用勺子将糕点从模具中取出，放在切板上，静置片刻，待糕点稍微冷却后，即可切成适当大小的块状，供享用。

总结：

千层马蹄糕是一道制作简单，口感可口的传统糕点。家常做法中，最重要的是做好糕点的层数和铺料的均匀*，以确保制出的糕点口感和外观的美味。制作过程中要用到清水和蒸锅，所以家庭制作时需要预留适当的时间和设备，但总体来说，这是一道非常值得尝试的家常糕点。