玉米炖猪脚的做法

玉米炖猪脚是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。下面介绍一下制作玉米炖猪脚的步骤和做法。

主要食材：

1. 新鲜猪脚：2个

2. 玉米：2根

3. 姜块：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 老抽：适量

7. 生抽：适量

8. 植物油：适量

步骤一：准备工作

1. 将新鲜猪脚清洗干净，切成小块备用。

2. 玉米去皮，剁成小段备用。

3. 把姜块剁成末备用。

步骤二：预处理猪脚

1. 将切好的猪脚放入锅中，加入足够的冷水，煮沸后焯水一次，捞出备用。

2. 锅中加入适量植物油，烧热后加入姜末略炒。

3. 放入焯水后的猪脚块，再加入适量料酒，煮炖10分钟，去腥。

步骤三：炖煮玉米猪脚

1. 在炖盅或砂锅中加入准备好的猪脚块。

2. 加入玉米段，然后放入适量的生抽、老抽和盐。

3. 加入足够的清水，水要稍微多一些，以覆盖猪脚和玉米。

4. 盖上盖子，大火煮沸，然后转小火慢炖1-2个小时，直到猪脚和玉米变得柔软熟透。

5. 最后，根据个人口味调整一下盐的用量即可。

做好的玉米炖猪脚爽滑酥烂，汤汁香浓，玉米的甜味与猪脚的香鲜相互融合，营养丰富又美味可口。这道菜肴既可以作为一道家常菜供家人享用，也可以作为一道宴席上的菜肴，给客人带来美食的享受。同时，玉米炖猪脚富含胶原蛋白，有助于美容养颜和滋养关节，还有助于增强体力和免疫力。