砂锅炖鸽子汤的做法

砂锅炖鸽子汤被誉为滋补佳品，具有**健脑、滋阴养颜的功效。下面为大家介绍一种常见的砂锅炖鸽子汤的制作方法。

材料：

1. 鸽子：2只

2. 枸杞：适量

3. 红枣：适量

4. 黄耆：适量

5. 红参：适量

6. 瘦肉：适量

7. 斑鸠蛋：适量（可选）

8. 姜：适量

9. 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：鸽子去毛洗净，枸杞、红枣、黄耆、红参洗净准备好。瘦肉切成块状，姜切片备用。

2. 排鸽子污物：将鸽子放入盛有清水的锅中，大火煮沸，将鸽子捞出，冲洗干净。

3. 砂锅炖鸽子：将砂锅加入足够的清水（足够覆盖所有食材），放入鸽子、瘦肉、姜片、枸杞、红枣、黄耆和红参。

4. 慢炖鸽子：将砂锅置于火上，大火将汤煮沸，然后转小火继续慢炖2-3小时。炖的过程中可以根据个人喜好加入一些斑鸠蛋。

5. 加调料：待鸽子和肉类变得微嫩，汤变浓稠时，加入适量盐调味，再煮约10分钟即可。

6. 出锅品尝：煲汤完成后，趁热倒入汤碗中，吃的时候根据个人喜好可以撒上一些葱花或者香菜提味。

温馨提醒：

1. 砂锅炖鸽子汤的炖制时间较长，可以提前做好准备。

2. 选择鸽子时，最好选用活鸽子，因为鲜活的鸽子更有营养价值。

3. 砂锅炖鸽子汤的火候掌握得当，既可以保持食材的营养成分，还可以使汤的口感更好。

4. 饮用时可根据个人喜好调节盐的用量。

砂锅炖鸽子汤具有食材搭配合理、营养丰富的特点，**养颜，适合长期工作压力大、皮肤干燥的人群食用。但是，由于每个人的体质不同，饮食应根据自身情况合理安排。