红豆椰蓉包的做法

红豆椰蓉包是一种非常受欢迎的传统中式点心，以其外观精美、口感细腻的特点而备受喜爱。制作红豆椰蓉包的主要食材有面粉、糯米粉、红豆沙和椰蓉，下面是制作红豆椰蓉包的详细步骤：

1. 准备材料：面粉300克、糯米粉100克、红豆沙适量、椰蓉适量、白糖适量、酵母粉5克、温水适量。

2. 面粉和糯米粉混合放入一个大碗中，加入酵母粉、白糖和温水，用筷子搅拌均匀。

3. 将面团放在案板上**，直到变得光滑有弹性，并且不粘手。然后将面团盖上湿布静置发酵，直到面团体积变大约一倍。

4. 取出发酵好的面团，**数次以排出空气。然后将面团分成小块，每个约30克。

5. 取一小块面团放在手掌心，搓圆并用手指压扁，将约1勺红豆沙放在中间并包裹好。

6. 将包好红豆沙的面团揉成球状，然后在表面滚上一层椰蓉，使其均匀粘附。

7. 这样做直到所有的面团用完。

8. 将包好红豆沙的面团放在蒸屉上，用湿布盖好，进行二次发酵，大约15分钟左右。

9. 在蒸锅中烧水，水开后将蒸屉放入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟。

10. 出锅后，红豆椰蓉包立即趁热食用，口感最佳。

11. 红豆椰蓉包做好后，可以根据个人口味添加白糖或椰汁，也可以根据自己的喜好搭配其他配料。

通过以上步骤，制作出来的红豆椰蓉包外观精美，内馅鲜甜可口，椰蓉的独特风味为包子增添了丰富的口感。无论是作为早餐还是下午茶点心，红豆椰蓉包都是一道非常好的选择。