好吃的家常菜做法

家常菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，制作简单，口味可口，往往能带给我们满满的幸福感。下面我给大家介绍几道好吃的家常菜的做法。

第一道家常菜是鱼香肉丝。这道菜以猪肉为主料，辅以蔬菜和调料，口味鲜香，非常受欢迎。具体做法如下：

材料：

- 猪肉肉丝 250克

- 胡萝卜 50克

- 青椒 50克

- 葱姜蒜适量

调料：

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 醋 适量

- 辣椒酱 适量

- 淀粉适量

步骤：

1. 将猪肉切丝，在碗中加入料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入猪肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。

5. 加入适量的生抽、糖、盐、醋和辣椒酱，调味后继续翻炒均匀。

6. 在碗中加入适量的淀粉和水，搅拌均匀。将淀粉水倒入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁变浓稠。

7. 出锅前加入适量的葱花提香。

第二道家常菜是麻婆豆腐。这道菜以豆腐和牛肉为主料，加入花椒和辣酱，口感麻辣鲜香。具体做法如下：

材料：

- 嫩豆腐 1块

- 牛肉末 100克

- 豆瓣酱 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 干辣椒 适量

- 花椒粉 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 淀粉适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末、姜末和干辣椒爆炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和牛肉末翻炒至变色。

4. 加入适量的料酒、酱油和水，调味后煮开。

5. 在碗中加入适量的淀粉和水，搅拌均匀。将淀粉水倒入锅中，慢慢搅拌均匀，使汤汁变浓稠。

6. 加入花椒粉提香，翻炒均匀。

7. 将焯水豆腐盛入碗中，倒入麻婆牛肉酱汁，撒上适量的葱花提香。

以上是我介绍的两道好吃的家常菜的做法。希望大家在家尝试制作，享受美味的同时也感受到家的温暖。