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世界葡萄的左岸-【新闻】野白菊

发布时间:2021-04-20 13:31:25 阅读: 来源:高温氧化铝厂家

世界葡萄***的左岸

金发碧眼白皮肤的外国人不是每个人都懂咖啡葡萄***与西餐礼仪,只不过他们生了张我们陌生的面孔;就像不是每个北京的朋友都知道爆肚该怎么吃,每一种茶该怎么喝一般,许多生活文化的层面是需要大家一起来交流来分享的,葡萄***既然是健康饮品又是西方上流社会必要的佐餐饮料,因此,在奥运来临之前,让我们一起来认识葡萄***吧。

●五大***庄波尔多河左岸有四个

葡萄***怎么说都还是波尔多最牛,这个名词大多数的朋友都会联想到法国,也会联想到所谓的五大***庄,所谓的五大***庄是在1855年,拿破仑三世在巴黎举办万国博览会的时候要求波尔多商会提供一份具体、明确的***庄名单,然而在当时,红葡萄***只有四间***庄入选为第一级,分别是:拉图堡、拉菲堡、玛歌堡、ChateauHaut-Brion(布里翁高地谷堡),而第五间成为一级***庄的是木桐堡,该***庄在1973年终于晋升为一级***庄,这也是153年以来,第一间有等级变动的***庄。

认识了一级***庄,该更上一层楼说说产区了,波尔多产***区共有57个大小层级各不同的产***区,全球葡萄***界与波尔多当地人都以河左岸、河右岸作为风格的区分,河左岸所使用的葡萄品种以加本力苏维翁为主,以梅洛为辅主宰美铎产区的葡萄是劲道十足的加本力苏维翁,在波亚克和圣朱利安两地,它的分量常常超过70%,因此酿出经得起陈年的红***,也是新世界模仿并引为典范的葡萄***。

以河左岸全体来说,在全球葡萄***界以美铎最为出名,然而美铎又分为三个等级:美铎(Médoc)→美铎高地(Haut-Médoc)→村庄级(Village),此三个皆为法定产区(A.O.C.),不过要求的质量有所不一,以村庄级的最高。

●美铎是左岸最有名的***区

美铎***区,也是左岸最出名的产区,在内地俨然是波尔多的代名词,在美铎的法定产***区有8个,包括同名的美铎(Médoc)、利斯塔克(Listrac-Médoc)、牧立斯(Moulis-en-Médoc)、美铎高地(Haut-Médoc)、圣艾斯特菲(St-Estèphe)、波亚克(Pauillac)、圣朱利安(St-Julien)与玛歌(Margaux)。虽然后6者名气较大,但美铎产区的***庄知名的1855的61个列级***庄(CrandsCrusClassés)却集中在后面5区,占地约3000公顷,是美铎产区总面积的18%、***总产量的20%,但却是总营业额的40%。除此之外,还有247间新贵***庄(CrusBourgeois),300多座小型的农艺***庄(CrusArtisans)。

●美铎高地是第二大产区

以河流的方向来看,美铎高地位于美铎整体地区的上游。一路上与6大村庄级法定产***区为邻,4615公顷葡萄园为该区第二大产区,也是离波尔多市最近的一区。地形颇为平缓,葡萄收获量稍微少一点。再加上卡本内苏维农当家的特色,因此***款通常比美铎产区更加男性化,陈年适饮时间约为5~8年。

推荐***庄与头等苑:四级的卡门萨古堡,五级的坎特美尔古堡(ChateauCantemerle)皆以优雅的咖啡熟透的红色浆果气息为主,口感柔和不失个性;还有西兰特古堡(ChateauCitran)与翠陶玫瑰古堡(ChateauLarose-Trintaudon)皆为美铎高地性价比极高的好***庄。

●圣埃斯特菲———最早的村庄级***庄

位于美铎中央地带的圣艾斯台夫是村庄级***区里最北的一个,也最早成为村庄级法定产***区。这里的黏土比例较高,因此葡萄品种色泽深、单宁硬朗且口味粗犷扎实,且年岁越大越令人喜爱,加本力苏维翁是此地主要种植品种。但由于近来圆润的口感较受欢迎,因此枚河洛的比例有逐渐提高之势。陈年适饮时间约为8~10年。

推荐***庄:此地有许多间非常好的***庄,但唯有二级***庄的爱诗图古堡与玫瑰山古堡为此产区的代表,另有三级***庄的加隆希格尔***园(ChateauCalon-Ségur)也是非常棒的经典之作;三者尤以高雅的爱诗图古堡为收藏家必备***款,千万不可错过。

●波亚克———拉菲的故乡

波亚克被河流分成南北两个平台,北方平台葡萄园分布在较陡的斜坡上,也是木桐古堡、拉菲城堡的所在处;南方的平台则有拉图城堡以及名称里有Bages一字的好***庄。

此地是排行老三,拥有18个列级***庄。在1855年选出的四座一级***庄中,此地就占了其中两个名额(日后还加了个Mouton)。这里的***色鲜红有果香与雪杉香,单宁颇为强烈,很有耐力,窖藏数十年锋头依旧!陈年适饮时间约为10~25年。

推荐***庄:拉菲城堡就不用再说了,好就是好,高贵典雅,邻居有热情澎湃的木桐古堡、以南方雄厚扎实***体著名的拉图城堡,都是享誉国际的头等苑的一级***庄。与拉图城堡作邻居的两间非常精彩的***庄不可不提,一是百鳞翅古堡;二是奥巴里奇古堡都是非常经典的***款。

●圣朱利安有最棒的二级庄

圣朱利安小镇由两座小镇所构成,位于北方的St-Julien以三座Léoville***庄闻名;南方的小镇名为Beychevelle,规模较小。此区非常利于排水的砾石造就了11座列级***庄,其中有5座名列二级,为这里的土壤做了******的代言人,此区的***可在年轻时品尝,好的年份可以放8~20年。

推荐***庄:此地有三间非常棒的二级葡萄园,金玫瑰城堡与杜克宝隆***园,以及超有名的拉斯格斯侯爵勒维埃(ChateauLéoville-LasCases),都是非常有收藏与增值潜力的***庄。

●穆里斯———最小的***区

18世纪后期,由于拿破仑三世与维多利亚女王之间的关系良好,使得此地开始有了名气。穆里斯是美铎6大村庄级法定产***区形状最为狭长,也是最小的***区,面积仅有633公顷,

但土壤复杂得像是个大调色盘。2003年波尔多国际***展时,当地的查赛林古堡与普鸠堡(ChateauPoujeaux)双双得到新贵***庄里最高的头衔“特优等新贵***庄”,这个头衔,一共只有九间新贵***庄拥有。

和利斯塔克哥一同在6大村庄级法定产***区的盛名下争取生存的空间,但此地***款有浓郁的黑果香,口感也较厚实粗犷,陈年适饮时间约为8~12年。

推荐***庄:英国诗人拜伦说查赛林古堡是忧愁的解药,所以又名“解忧堡”,精彩的***体不可言喻啰!

●玛歌最细致的***款

玛歌一名相当女性化,巧的是此***中正有一股高雅气息与丰腴细腻的口感,因此被公认是美铎最细致的***款,让许多君子拜倒。

在美铎,只有此地大小通吃,拥有一到五级的***庄,同时也拥有最多的***区。1855年遴选时,玛歌囊括了21座***庄。除此之外,此地还是6大村庄级法定产***区中******的,占地广达1409公顷。这里因多沙砾土,越往北边移动,土色越黄,也越多黏土,各家***庄的风格也因为土壤的复杂性而有明显不同;玛歌是美铎***区里少数以

梅洛品种为主的产***区,陈年适饮时间约为5~25年。

推荐***庄:在玛歌当然不可错过头等苑中的一级***庄玛歌古堡了,其它还有两间很牛的经典***庄帕玛古堡与产量极为稀少的费里埃古堡。

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