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绿菜花采收保鲜技术《资讯》

发布时间:2020-08-20 16:03:39 阅读: 来源:高温氧化铝厂家

绿菜花,是野生甘蓝的一个变种。其栽培历史比花椰菜还早,生长势较强,主花球采收后侧枝还可以再结成花球,继续采收。其耐贮性较差,保鲜期短,采收后在20~25℃下24h花蕾即变黄,失去商品价值。因此,应对采收和采后的每个环节引起重视。

一、品种及采收前的田间管理

贮藏和外销的绿菜花应选用花球整齐、花形好、色泽绿、花蕾较小的品种。在营养生长转变为生殖生长时期要大水大肥,以免造成花蕾过早出现黄衰,采收前还应特别注意田间病虫害的防治。

二、采收

根据品种特性,适时采收。当主花球已充分长大,花蕾尚未开散,花球紧实,色绿时采收,采收过早影响产量,采收过迟花球松散,花蕾容易变黄,不符合贮藏和外销的标准。

采收应在上午6:00~7:00之间进行,严禁在中午或下午采收,采收工具应使用不锈钢刀具,采收时从花蕾顶部往下约16cm处切断,除去叶柄及小叶,装入塑料周转箱中,码放时应注意保护花球,装筐不可过满,以免挤压损伤花球,筐面要覆盖一层叶片,以防水分蒸发,严禁使用柳条筐或竹筐装运。

采收后的花球由于机械伤口的出现,呼吸强度会急剧升高,造成体内物质消耗速度加快,应立即运往加工场所进行预冷,有条件的应使用冷藏车或保温车运输,应做到随收随运,尽量减少在田间停留的时间。

三、预冷

采收后的花球应尽快进行预冷,水预冷是最适合绿菜花的预冷方法,无论采用淋水还是浸水的方法,都应保持水温在1℃左右,当茎中心温度达到2~2.5℃时取出,进行加工处理。

四、分级修整

修整加工时也应使用不锈钢刀具,按外销标准的要求,剔除过大和过小以及畸形花球。花球分为3级,即S级、M级和L级,S级的花球直径10~11cm,花茎长13cm,M级的花球直径11~12cm,花茎长14cm,L级的花球直径13~15cm,花茎长16cm,茎上的叶柄应切平。

五、包装

将分级加工后的绿菜花装入50cm×50cm×29cm的钙塑箱中,L级每箱装24个花球,M级每箱装30个,S级每箱装36个,分3层摆放,每层2排,横放,第1层花球朝外,第2层花球朝内,第3层花球朝外,S级每层约12个,M级每层约10个,L级的每层约装8个,装箱后立即加入3~4kg碎冰,封箱后,放入0℃库中进行贮藏,不同级别应分别码放,库温应严格掌握在-0.5~0℃之间,温度过低会发生冷害,温度过高会加速冰的融化,加冰后的包装箱应尽快组织外运。

六、运输

使用冷藏车或冷藏集装箱运输,应首先对其制冷系统进行全面检查,并应在装车前将箱体温度降到0℃,装卸时间要快,在整个运输过程中都应严格掌握箱体内的温度在0℃。

以上就是绿菜花采收保鲜技术,仅供大家参考。更多最新三农资讯、农药使用技术、农业技术及病虫害防治尽在中国农药第一网

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